為什麼他不會變胖？
你有沒有曾經好奇 ?
為何有人吃消夜會變胖 ?
有些人則不會 ?
部分的人會說 : 「因為這個人的攝取的熱量總值仍小於他的所需」
另一種則是說 : 「可能他的吸收效率不好~」
但是只要深究到底、討論到「難分難解」的時候，總會有人用101招說:「哀~~沒辦法~這跟體質有關! 」、「這跟基因有關!」以此來解釋科學常識無法圓融的爭議點。
單就目前的科學與證據，並無法讓我們輕易地判斷誰對誰錯?
人類對身體的了解仍然太少，即使科技日新月異，醫學突飛猛進的現代，我們已經可以治癒許多疑難雜症。但是我們對於身體的許多機制與奧妙，終究還是了解太少，「已知」的部分仍然遠遠小於我們的「未知」。
我從事教練工作多年，最常被問到的一個問題便是 : 「該如何減重?」
過去的我，會根據我所學習到的專業，去給予「建議」，教導一些運動上的動作，還有如何進食與規劃她的一日三餐。
在緊迫盯人以及介入運動一段時間後，每個人都會因此變瘦了!!可是再繼續使用這樣的邏輯一段時間後，就會發現…不再管用~
開始瘦不下來了…
積極未必帶來正面的助益
往往這時候，我們會增加運動強度，以及擴大熱量赤字的數值。
常見的假設 :
應該是身體適應了~我們需要更高強度的訓練與飲食上的監控!!
如此「少吃多動」嚴厲對待的結果，便是…
對方放棄了~~
但有趣的是，就在對方開始放縱的那時候，體重卻意外的往下走~~我不知道為什麼當我們不再那麼汲汲營營地管控飲食卡洛里時，反而會變瘦。
我在查遍書籍與詢問多方前輩之後，得到的原因是 : 內分泌賀爾蒙調節所致~~
也就是…
可能…
過去我給予的運動訓練強度偏高，導致訓練恢復不足，身體阻抗；
或是飲食管理時過受約束，導致壓力賀爾蒙(可體松/皮質醇)上升，讓身體除脂能力下降。
研究各大飲食法
為了找出這問題的答案，我開始很認真的學習各種飲食法概念，像是傳統的階梯飲食、熱量總值、生酮飲食、斷食飲食…等等。
我也想知道在芸芸眾多方法論當中:「哪一種飲食法最好?」
因為【飲食法】總是會一個流行過一個，一個推翻另一個，跟歷史朝代一樣 ! 先是「正金字塔飲食法」、後變成「倒金字塔飲食法」，後來有「高蛋白飲食法」、「生酮飲食法」、「斷食飲食法」…等等。
那這麼多飲食法，哪一個是專家們的最佳推薦呢?
查了無數資料，也問了身邊朋友、還有營養師，得到的答案往往是 : 【因人而異】
對於這個答案，我不是很滿意，但可以理解~~
因為要怎麼說誰對誰錯呢? !「又或者沒有什麼是「最好的」，定期的去變化自己的飲食法，才能不會讓身體產生『適應性』，以確保身體「日漸消瘦」阿~~~」
畢竟「天下武功，唯快不破，普世訓練，唯『變』王道阿」
「跟訓練一樣吧?!都是要定期做變化的~!」是我研究後的答案~~
過程才是問題的本質答案
直到後來我出國去旅行，我想通很多事情的道理!除了人生，還包含飲食上的哲理。
對於人生來說，過去我會追求生命中的某一個時刻的到來，我會為了這一刻的到來，而堅忍努力著，但是到最後往往是我先放棄了~~
我都以為是我不夠努力、不夠堅忍不拔、意志力薄弱所致~~
但是我後來我發現 : 我錯了~~
不是我不夠努力，或是意志力薄弱，而是…你用什麼「過程」去努力，你就會得得到什麼樣的「結果」。你用「堅忍不拔」的意志力去努力，你所得到的就是「堅忍不拔」這樣帶著痛苦的「結果」
但…帶著痛苦的「結果」，會是你要的嗎 ?
這是你認為的「美好未來」嗎?
「用木頭蓋成的塔橋，不會到最後變成”艾菲爾鐵塔”」
「馬與驢生的小孩，絕對不會最後長成”老虎”」
你用什麼去拼，你拼成的圖，就是用你拼的原料、圖案，去形成的~從結果來看，雖看不出原貌是什麼~但是它的「本質」是不會變的!!
那一根根放置在地上的鐵條、鐵架，你能想像它最後變成一座高聳雄偉的建築嗎?
但是你反推它的原來樣貌，如果我們想蓋出艾菲爾鐵塔，我們必須用「鐵條、鐵架」才有機會蓋出這樣的建築物~而不是「木材、土塊、或是磚瓦」
你的「本質」與「元素」，注定了你最終的「結果」~~
所以…人為什麼長這樣子 ?
一個人會胖會瘦，其實絕大部分，還是端看他「怎麼活?」
也就是他如何去「處理與經營他的生活」，直白的說就是他怎麼「吃、睡、動!!」
一個人之所以會胖或瘦，都是她/他生活習慣的「累積」，不論「熱量赤字原則」、「斷食飲食法」、「生酮飲食法」、「低碳飲食法」都好。
我們都可看到成功與失敗的案例，而這些成功與失敗者當中最大的差異 :
並非他採用了什麼樣的「飲食法」，也不是他是什麼樣的「體質」、「基因」，最重要的是…他對於他的生活進行了什麼樣的「省思」。
我們可以看到很多減重成功的人士，都有很大的比例會自己做便當、煮飯，所以我們會以為自己煮，比較能符合自己的飲食法。
例如 : 生酮飲食法需要進食大量的油脂，高蛋白飲食法需要大量的肉類等等，如果不自己煮，很難在外面的外食補充足夠的營養。
這只說對了一半…
事實的真相，跟他有無自己料理、用什麼飲食法減重，其實都沒有關連。
重點是…他在採取這些飲食法的過程裡，「發覺了什麼 ?」
他有無在自我準備食材與飲食法遵循原則的過程裡，
了解到 : 原來飲食是一件這麼重要的事!!營養均衡是多麼難達到?!
加工食品是多麼可怕?!
自己做便當有多麼麻煩?
可想而知外食有多麼可怕?(烹調與洗滌過程常常惹人爭議)
這些的「自覺」，促成了他的行為改變~~
個人觀念的自我覺醒!!
扛起屬於你的責任!!
明明白白、徹徹底底的了解自己在生活中有多麼糜爛與欠缺管理，而自己應該身負起重責大任，而不是僅僅是買買外食、吃吃超商、用手機app做做飲食紀錄即可。
「自己才是自己身體的主人~~沒人能替你管理!!」
這也是可以解釋，為何很多人上了私人教練課或是看了減重門診醫師、找營養師等專業人士的介入之後，依舊有很大的比例的人，沒有真正瘦下來或是永久成功減重~~
如果你找專業人士的協助，但心態依舊是把自己的身體交由別人打理與負責，那麼…我可以說…這就是注定你會失敗的結果~
而這，也是你會肥胖或是生活失衡的主因 :「不夠負責!」
因為不是雞排或是珍珠奶茶讓你變胖的，碳水化合物、脂肪、蛋白質都能使人變胖~~
以各種「胰島素假說」或是其他東西來論戰都不具意義。
因為真正讓我們變胖或是失去健康的，其實…是我們的「心態」!
期盼你與我，除了尋求健康的正確建議外，也都能成為自己身體「真正的主人」~~
